Uhaba wa jibini la krimu huweka shinikizo kwa watengenezaji cheesecake wa New Jersey

Upungufu wa jibini kubwa la cream hautaathiri uwasilishaji wa wakati wa mkate wa New Jersey Cheesecakes ya Junior au Maddalena wakati wa likizo.
Alan Rosen, mmiliki wa kizazi cha tatu wa Junior's, alisema kuwa Junior's, mwokaji cheesecake mzaliwa wa Brooklyn, alitengeneza vitafunio huko Burlington, na ilimbidi kusitisha utayarishaji baada ya jibini lao la krimu lenye chapa ya Philadelphia kukosekana.Siku mbili
“Hadi sasa tumepita.Tunatimiza agizo letu.Wiki iliyopita tulikosa siku mbili za utayarishaji, wiki iliyopita tulikosa Alhamisi, lakini tulimaliza Jumapili,” Allen Rosen aliiambia New Jersey 101.5.
Rosen alisema kuwa ingawa bagel inaweza kuwa bila jibini cream, ni kiungo kikuu cha cheesecake ya Junior.
"Huwezi kula cheesecake bila cheese cream - 85% ya cheesecake tunayoweka ni cheese cream," Rosen alisema." Jibini la cream, mayai mapya, sukari, cream nzito, mguso wa vanilla."
Jibini la cream ni moja ya bidhaa nyingi zilizoathiriwa na uhaba wa ugavi unaosababishwa na janga na kufufua uchumi.
“Kuna uhaba wa vibarua kiwandani, na matumizi ya pili yanaongezeka tukiwemo sisi.Kufikia sasa mwaka huu, biashara yetu ya keki za jibini inaweza kuwa imekua kwa 43%.Watu wanakula chakula cha faraja zaidi, na wanakula jibini zaidi.Keki, watu wanaoka zaidi nyumbani,” Rosen alisema.
Rosen anaamini kuwa Junior's wataweza kukamilisha maagizo yao ya likizo.Makataa ya kuagiza kabla ya Krismasi ni Jumatatu, Desemba 20.
Viungo vingine vinavyotumiwa na Junior, kama vile chokoleti na matunda, si haba, lakini ufungaji ni suala jingine.
"Mapema mwaka huu, tulikumbana na matatizo ya vifaa vya kufungashia kama vile masanduku ya bati na plastiki, lakini sasa hali hii inaenda sawa," Rosen alisema.
Rosen alisema kuwa mtengenezaji wa Phialdelphia'a Kraft anaamini kwamba uhaba wa jibini la cream utapungua katika muda wa miezi miwili hadi mitatu ijayo mahitaji ya likizo yanapungua.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) ni mmiliki mwenza wa Keki ya Jibini ya Maddalena na Upishi katika wilaya ya Willingos ya Amnes Mashariki, na kampuni ndogo pia inakabiliwa na matatizo sawa na yale ya Junior. Alitarajia uhaba na akaagiza mapema.
"Tunaagiza mapema iwezekanavyo ili tusiamatwe dakika za mwisho," Maddalena alisema.
Na utoaji wa polepole wa masanduku ulimfanya Maddalena kuwa na wasiwasi, lakini kila kitu kilipokelewa kwa dakika ya mwisho.
“Hali imeimarika na hali imepungua.Tunajaribu kutabiri upungufu mwaka huu, na kwa bahati nzuri, hii ni kwa niaba yetu," Maddalena alisema.


Muda wa kutuma: Dec-28-2021